青森 五丈軒のばらそば塩

ひらこ屋に行った翌日に、院長に誘われまた煮干し道探求です。
本日は、津軽ラーメン煮干し会の一員でもある五丈軒へ。場所はイトーヨーカドー横です。

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こだわり自家製手作りの看板

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濁り醤油があるかと期待していきましたが、券売機にはありませんでした。
そこでバラ塩そばを選択しました。

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店内はほぼ満員。ちなみに帰るときには外に待っている人がいるほどでした。

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津軽ラーメン煮干し会のタオル?

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塩ばらそばがやってきました。

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スープは鶏ガラと煮干しかと。

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意外と油が浮いているスープ

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麺は中細の少々縮れ麺

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具材や麺はなかなか美味しいんだけど、スープがいまいち。
やっぱり煮干しはトンコツと出会って花開く。ネットでは高評価ですが、僕的には低評価。リピはなしですな。

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