青森 ひらこ屋のにぼダク5回目

またも行きますよ〜。青森市新城のひらこ屋。

image-535-500x375 青森 ひらこ屋のにぼダク5回目

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こいくち、あっさりスープについて、使用している煮干しの種類が書かれています。

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開店時間からたいして時間がたっていないので、限定20食のにぼダクも楽勝です。
いつものように麺硬めのにぼダク(中)、そしてちょっと腹ペコだったので、モモチャーシュー薄切りのトッピングもお願いしました。

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来た〜。にぼダク〜。ももチャーシューがどんぶりを覆っています。

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ニボ泡たっぷりで、ビジュアルはいつもどおりでしたが、本日のにぼダクは何かがちょっと違う。煮干しピューレの出来が違っている感じ。

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食べてみてもちょっといつもの完成度には及ばない。後で調べてみたら、この日は店主がイベントで雲谷の方に行っていたみたい。
煮干しラーメンも毎日の出来とか、店主の在・不在で微妙に味が変わるデリケートなもんなんすね。

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