比較的最近行くようになった青森市小柳の康家。
ここも忘れがたいお店になっていたようです。離れる前にチャーシュー増しを体験するために訪問。
11時の開店と同時に行きました。
レギュラーメニュー
この日はこのメニューに記載されていない裏メニューである、「超ヤバいラーメン」に決めていました。
そして康家の特徴でもあるトロトロチャーシューを堪能すべく、チャーシュー増し決行
５分程でカウンター越しにヤバいラーメン・チャーシュー増しが渡されます。
最初は形のあるチャーシューが、時間が経つにつれトロトロ化していくのです。
味玉半分が基本でトッピングされます。見事な色合い。これはどのラーメンメニューにも共通だそう
超ヤバイラーメンには、背脂もトッピングされていますが、ここの背脂は出来の良いチャーシューのような食感です。
麺は普通かな。でも決してラーメンとしての全体の完成度を阻害しているわけではありません。
あー、トロトロになって蕩けて行きます〜。
豚骨スープが入っていない青森煮干しラーメンの中では一番美味しい煮干しだと思います。
これまたランキング見直しを行いました！
★4月4日時点 煮干しラーメンランキング★
【終了メニュー】しらはる まろにぼ ２回目 ３回目
【限定】ひらこ屋 にぼダク（麺硬め） ２回目 ３回目 ４回目 ５回目 ６回目 7回目
【限定】煮干中華あさり（大館） 裏煮干しそば ２回目
長尾中華そば本店 ごぐにぼ ２回目 ３回目 4回目
たかはし中華そば店（弘前） 中華そば ２回目 3回目
【限定】ゼットン ドロ煮干し最強 ２回目 【限定】ドロ煮干し最強の最強（最強よりも順位は下）
ひらこ屋 こいくち（麺硬め） ２回目
康家 超ヤバいラーメン →順位昇格
【限定】情熱ビリー 煮干しキング ２回目
【朝限定】青森大勝軒 塩大勝軒煮干し ２回目 ３回目 4回目 5回目
長尾中華そば本店 まぜにぼ ２回目 ３回目
麺山 真・極煮干し ２回目 ３回目 4回目
サンライズ食堂 濃い鯵ラーメン ２回目
西中華そば店 濃い中華そば（油なし） ２回目 ３回目 4回目
一藤 濃口煮干し ２回目
麺や城 源龍醤油ラーメン
おろち おろち煮干し中華 ２回目
長尾中華そば本店 こく煮干し こく煮干し塩味
【朝限定】青森大勝軒 大勝軒煮干し
【期間限定】しらはる かもにぼ
【限定】ラーメンくめちゃん くめにぼ
ゼットン デス煮干し
麺雅 ガチ煮干し
【限定】五丈軒 濁り醤油
麺やほたる 鶏煮干しそば
☆☆中華そばにぼし（弘前） 豚骨煮干中華
【限定】煮干屋金ぼし 一撃煮干し ２回目 3回目 この時まで、ランキング1位 ４回目
とろも 鶏煮干し中
煮干屋金ぼし 金ぼし
田むら 鬼にぼし
中華そば さとう 極
麺屋らいぞう 超濃厚そば
ゼットン ドロ煮干し３
Rcamp（弘前） 濃厚鶏白湯煮干しラーメン
弐代目にぼShin（弘前） にぼちゅう 油なし
長尾中華そば本店 こくにぼり
八助（弘前） 特選煮干
砂小屋 鶏豚煮干し濃厚ラーメン
長尾中華そば青森駅前店 こく煮干
サンライズ食堂 津軽ラーメン
つじ製麺所 古川平打ち煮干しそば・ちょっとこってり
きむらや 極煮干
まる鐵二代目（弘前） 最高の極煮干し
原食堂 天ぷら中華
ゼットン 爆裂煮干し
やまもと食堂 中華そば・銀のスープ ２回目 ３回目
ラーメン大地 濃厚煮干しそば
煮干屋金ぼし 煮干し油そば
麺房十兵衛の濃厚煮干し
きた倉 濃厚煮干しラーメン
長尾中華そば本店 こく鰹
【移転】らあめん屋 ２号
凪（新宿） 煮干しラーメン
ひらこ屋 せあぶらそば
五丈軒 ばらそば塩
たなっぷ 荒にぼ麺（しお）
プランタン青森 煮干中華そば
つじ製麺所 荒煮干しそば
中華そばまさ 並
つじ製麺所 荒煮干しそば
華丸ラーメン あ肉ラーメン
【期間限定】つじ製麺所 煮干ししじみ中華そば
麺山 焼干し中華
まるかいラーメン 中盛
倉内 中華そば（中）